端午消费｜粽子产品毛利率约为40%，小龙虾产地酒店预定同比增三成

liukang20246小时前998吃瓜849

吃粽子是端午节的“必选题”，除此之外，染鸡蛋、插艾草，挂香囊也是端午的传统风俗。本年端午，各商家不只争相上线了各类粽子产品，也推出了五光十色的端午风俗体会。

端午节适逢小龙虾旺季，跟着“体重合格”的小龙虾连续上市，“吃虾”成为端午出游的理由之一，也给端午出游带来了一波流量。

鲜肉粽最好卖，海外商家也来掘金

从品牌上看，顾客仍最喜欢传统粽子品牌。

唯品会数据显现，端午节前一周，五芳斋、味滋源、华美的粽子销量排名前三，广州酒家、知味观等粽子销量同比大幅提高。一起，口味、包装愈加年轻化的零食物牌也遭到95后的重视，三只松鼠、良品铺子、百草味粽子销量同比均有倍数级添加。口味上，咸蛋黄、豆沙、鲜肉等粽子最受欢迎，北方与南边的口味悬殊，人们吃粽子与日常饮食口味并不同，日常口味南甜北咸，而粽子的口味上则表现出南咸北甜的差异，举例来看，京津冀甜粽销量更好，同比添加2倍以上。江浙沪一带，则是咸肉粽、咸蛋粽为干流。

叮咚买菜也现已上线了40多种不同口味的粽子产品。除了传统的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽外，叮咚还研制定制了青稞芋泥乌米粽、宁波传统碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等立异产品。从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽仍旧最受用户喜欢，日均销量近万份。

从头部企业的财务数据中可发现，粽子均匀毛利率约为40%，这在食物行业并不低。

“粽子榜首股”五芳斋（603237.SH）于2022年8月上市。公司2022年财报显现，2022年度粽子系列产品的毛利率为41.3%，2023年度粽子系列产品的毛利率为38.91%，高于公司的月饼、蛋制品、糕点等产品的毛利率。

五芳斋财报显现，在粽子的本钱中，直接资料占比最大，占比为粽子系列产品总本钱的70%以上，其次是直接人工，占比为粽子系列产品总本钱的15%左右。

此外，一位夫妻老婆店的老板告知记者，粽子的净利率大约为30%。

依据五芳斋招股书，估计到2024年我国粽子商场规划将添加至102.91亿元，2020年至2024年的年复合添加率估计为7%，将坚持杰出的开展态势。

除了传统的粽子和糕点，还有不少食物企业也抢在端午节前来抢滩假期商场。2024 SIAL西雅世界食物和饮料博览会日前开幕，共招引75个国家及区域的5000余家参展商，带着超越35万件展品。我国、法国、西班牙、波兰、比利时、丹麦、意大利、土耳其、英国、捷克、美国、加拿大、巴西、阿根廷等国家及区域也连续以展团方式露脸。据悉，我国进口食物消费规划呈现高速添加，在此次展会上，咖啡、预制菜、进口零售等都是热门，而一些现已在进入我国商场的品牌则在活跃准备端午礼盒与端午食物。

小龙虾拉动酒店消费

小龙虾归于季节性食材，每年价格都会呈现“V”字形走势。从供需联系来看，每年春季小龙虾的价格都会跟着时刻的推移逐步跌落，由于产值从开年后会逐步升高。而跟着夏日的降临，小龙虾产值上升，价格也会随之跌落。

进入6月，全国各地的小龙虾价格已至低位。虾谷360渠道显现，近来，盛产小龙虾的潜江市2-4钱青虾（俗称“小青”）和2-4钱红虾（俗称“小红”）的批发价均是10元一斤。而在2月底，“小青”和“小红”的价格都曾站上过23元一斤。上海市小龙虾相同也呈现了价格“跳水”。6月7日，“小青”和“小红”的批发价都是12元一斤，2月底它们的价格则维持在24元左右一斤。

每年5～6月，每天清晨，小龙虾被捕捉上岸，从产地运往各地。每当周末，爱美食、好热烈的“吃虾族”，乘上高铁，奔赴湖北潜江、荆州，江苏淮安盱眙，湖南益阳等小龙虾产地。

去哪儿数据显现，小龙虾给端午出游带来一波流量。自5月以来，每当周末，小龙虾产地的酒店预定量都有显着添加，5月20日～6月10日的酒店预定量，江苏淮安盱眙同比添加55%，安徽芜湖同比添加四成，安徽蚌埠、湖北潜江、湖北荆州、湖南益阳均添加三成以上。本年端午期间酒店预定量比上一年端午上涨两成左右。酒店预定热度最高的城市Top10是北京、上海、青岛、长沙、南京、杭州、成都、重庆、武汉、广州。

小龙虾之旅还助燃了夜经济。在去哪儿渠道上，自从5月以来，多个景区及公园敞开夜游项目。如北京雁栖湖景区调整夜游敞开时刻至晚上10点，洛阳龙门石窟敞开夜游，上海世纪公园开端24小时敞开，包含南京我国科举博物馆、南京市风俗博物馆等很多博物馆也敞开夜游，招引游客感触不一样的“博物馆美妙夜”。

端午风俗体会受欢迎

除了吃粽子，染鸡蛋、插艾草，挂香囊也是端午的传统风俗。

在湖北省，武汉、十堰、孝感等多个城市的海底捞火锅门店都推出了五光十色的端午风俗体会。海底捞孝感吾悦广场店推出了趣味性极强的端午草本染蛋，小朋友们用色彩艳丽的植物叶片贴在鸡蛋上后进行烫煮，就得到了一个色彩斑斓的“染蛋”。据海底捞工作人员介绍，“染鸡蛋”这一端午风俗由来已久，把染好的蛋送给小朋友，代表着圆圆满满的祝愿。

叮咚买菜在上一年的基础上，新研制了DIY艾草精巧香囊、DIY艾草小灯笼、艾草mini挂件等多款新品。这些端午气氛产品自上线以来，就遭到了顾客的追捧，近一周端午、艾草等相关关键词查找量同比添加了150%以上。叮咚买菜鲜花事务负责人俞水介绍，为满意本年旺盛的商场需要，叮咚买菜新开辟了江苏、安徽、河南等多个艾草栽培基地添加备货，估计本年端午艾草花束的出售同比上一年翻番以上，打破百万份创前史出售新高。

在盒马门店，鲜花档口也被摆满各式艾草、菖蒲装修花束，价格从几元到几十元不等。“相关产品的销量每年都在添加，本年同比添加了6成。”盒马花园收购李程介绍，其间69.9元一个的艾草花环最受欢迎。

(本文来自榜首财经)

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